南昌肉骨粉

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美国生产的动物蛋白质制品必须遵守美国饲料管理员协会（AAFCO）所制订的统一标准和成份规定。肉骨粉由AAFCO(1996)定义为从哺乳动物组织包括骨头中提取的产品，其他不含任何添加的血液、毛发、蹄、角、皮的剪屑、粪便、胃和胃肉容物，除非在加工过程中，可能会不可避免地出现含有某些数量的情况。它应当低含 4.0%的磷（P），钙（Ca）的含量不**过实际磷（P）含量的2.2倍。其中胃蛋白酶难以消化的残渣不**过12%，胃蛋白酶难以消化的产品中的粗蛋白不**过9%。标准中应包括以下保证：低粗蛋白量、低粗脂肪量、高粗纤维量、低磷（P）含量、低和高钙（Ca）含量。如标准上具**称及种类、成份或产地的说明，它必须与上述情况相符。

肉骨粉有效能值　肉粉和肉骨粉的能量主要来自蛋白质和脂肪(8%～18%)，而这两种成分的含量与品质受原料种类和加工工艺影响大，故能量含量变异大。

肉骨粉粗蛋白质　蛋白质含量随原料的不同差异较大，平均为40%～50%，某些含骨量高的肉骨粉只有35%左右。粗蛋白质主要来自磷脂(脑磷脂、卵磷脂等)、无机氮(尿素、肌酸等)、角质蛋白(角、蹄、毛等)、结缔组织蛋白(胶原、骨胶等)、肌肉组织蛋白等。蛋白质品质仅次于鱼粉，也是一种优质的蛋白质饲料。通常肉粉、肉骨粉中的结缔组织蛋白较多，其主要为脯氨酸、羟脯氨酸和甘氨酸，因此组成不佳，除赖氨酸含量中等(约2.5%)外，蛋氨酸(3%～6%)和色氨酸(低于0.5%)含量低，有的产品会因过度加热而无法吸收。

肉骨粉的原料很易感染沙门氏菌，在加工处理畜禽副产品过程中，要进行严格的消毒。用患病家畜的副产物制成的肉粉尽量不喂同类动物。在西方国家，由于疯牛病的原因许多国家已禁止用反刍动物副产物制成的肉粉去饲喂反刍动物。

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