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羽毛粉经过高温高压水解技术处理,打乱了羽毛粉中蛋白分子结构,分解出小分子蛋白和短肽,提高了原料自身消化利用率,改善了营养性能;
水解羽毛粉经过高温高压水解技术处理,降低了羽毛粉的不良气味,改善其适口性,提高了羽毛粉在饲料配方中的可利用率和营养价值,为降低饲料配方成本提供了可行有效的解决方案。
水解过程实际上就是打破羽毛粉结构中的双硫键(-S-S-)和硫氢键,使羽毛中蛋白局部水解,但水解过度或者不足都会造成的利用率降低。合适的胃蛋白酶消化率范围应在75%~85%,不易过分追求高消化率。消化率特别高的水解羽毛粉,意味着破坏了过多的胱氨酸化学键,就会损失过多的含硫,这些物质在实验室的条件下可以被胃蛋白酶消化,但是不能被动物所利用,从而造成的利用率低。据统计,胃蛋白酶消化率达到95%以上时,其含硫基本被破坏,胱氨酸的含量要下降90%以上。相反,如果水解不足,不能打破角蛋白的空间结构,不利于畜禽的消化吸收,同样造成消化率低。
羽毛粉蛋白质含量高达80%以上,且含硫丰富(主要是肤氨酸),其潜在营养价值很高,但其中约有85%~90%的蛋白质为角蛋白,因此必须经过进一步的加工处理才能被动物吸收利用。
羽毛粉的含量方面,赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、组氨酸明显低于鲱鱼粉,但胱氨酸、、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸、酪氨酸均**鲱鱼粉。而成可溶性血粉蛋白除、异亮氨酸、甘氨酸、酪氨酸和蛋氨酸的含量低于鲱鱼粉外,其余含量都**鲱鱼粉,其中胱氨酸含量居**饲料**。