鸡肉粉制作流程
1、先将鸡肉上的膜及筋去掉,切小块备用。
2、锅里加水,放几片生姜、大葱白段、少许料酒。
3、将鸡胸脯肉入锅,鸡肉比较嫩不用煮很久的。
4、去掉煮出的浮末。
5、取出晾凉一下,放入保鲜袋中,用擀面杖敲打鸡肉使其松散;然后再慢慢的用手将鸡肉撕成一缕缕。
6、将生抽、蚝油、糖、玉米油调成酱汁,加入十三香粉拌均匀。
7、将撕好的鸡肉丝放入搅拌桶内,再放入调味汁,混合均匀;放入面包机中,开20号功能键,750克,肉松模式开始工作。
8、一小时后就制作完成,取出晾凉即可。也可根据自己的情况,增加一次流程。
鸡精是由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料,通过蒸煮、减压、提汁后,配以盐、糖、味精(谷氨酸钠)、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料,经特殊工艺制作而成的调味品。它以味道鲜美、*特开始逐渐代替味精走进了千家万户。鸡精是味精的一种,由谷氨酸钠发展而来,鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。鸡精是一种复合鲜味剂,是日常使用的调味品。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂,具有强烈的增鲜作用,如鲜味核苷作为增鲜剂,具有强烈的增鲜作用。
纯鸡肉干燥制成,无添加食用色素及添加剂.富含宠物生长所需,低脂肪、低热量、适合成长中的宠物犬食用。
韧性高,味道佳,是您爱犬的钟爱。功效同等于鸡肉粒,比其更容易消化、吸收。幼犬更适合食用。
鸡肉粉可广泛用于中鸡精、鸡粉、鸡汁等家用调味品,方便面调料,咸味香精,各式汤料(餐饮业高汤、浓汤等),休闲及膨化食品、饼干,营养调理食品,肉类及水产加工品(鸡肉丸、鱼丸、贡丸、方便熟食)等。