有了好吃营养又经济的鸡肉粉,在开饭的时候在狗粮里拌一拌,接着您就看到狗狗们狼吞虎咽的样子喽,同时也可以拌在狗狗平时不爱吃的蔬菜里,既营养又健康。鸡肉粉色泽浅棕色,疏松粉末状,具有鸡脂香,无异味。品质特别好,宠物、水产、家禽等动物适用。鸡肉粉蛋白都在65%以上,等营养物质含量丰富。
鸡肉粉是采用先进的设备,经过科学的加工工艺,进行蒸汽热喷膨化,高温抑菌灭毒,对物料进行水解,使长链不宜吸收的**物,裂解为短链易吸收的**物。大大提高了动物的适口性和吸收率,生产过程是将原料蒸制、脱脂、膨化、水解、抑菌、封闭烘干、粉碎、包装而成。原料是畜禽屠宰厂副产品,鸡脖皮、胸皮、皮下碎肉、皮下脂肪、网油、鸡尾、内脏、未长成的蛋、残损的鸡架、去肉腿骨等。并阶段性淘汰非病死鸡只。本产品经加工分级后,含磷小于3.0以下的称鸡肉粉,肉香味浓郁,颜色浅黄,膨化后吸收率更高;含磷大于3.0的称鸡骨肉粉。
鸡肉粉可广泛用于中鸡精、鸡粉、鸡汁等家用调味品,方便面调料,咸味香精,各式汤料(餐饮业高汤、浓汤等),休闲及膨化食品、饼干,营养调理食品,肉类及水产加工品(鸡肉丸、鱼丸、贡丸、方便熟食)等。
鸡肉粉制作流程
1、先将鸡肉上的膜及筋去掉,切小块备用。
2、锅里加水,放几片生姜、大葱白段、少许料酒。
3、将鸡胸脯肉入锅,鸡肉比较嫩不用煮很久的。
4、去掉煮出的浮末。
5、取出晾凉一下,放入保鲜袋中,用擀面杖敲打鸡肉使其松散;然后再慢慢的用手将鸡肉撕成一缕缕。
6、将生抽、蚝油、糖、玉米油调成酱汁,加入十三香粉拌均匀。
7、将撕好的鸡肉丝放入搅拌桶内,再放入调味汁,混合均匀;放入面包机中,开20号功能键,750克,肉松模式开始工作。
8、一小时后就制作完成,取出晾凉即可。也可根据自己的情况,增加一次流程。