肉骨粉矿物质 肉骨粉粗灰分为26%~40%,钙7~10%,磷3.8~5.0%,是动物良好的钙磷供源,不仅含量高,且比例适宜,磷全部为可利用磷。此外,微量元素锰、铁、锌的含量也较高。
肉骨粉是利用畜禽屠宰厂不宜食用的家畜躯体、残余碎肉、骨、内脏等做原料,经高温蒸煮、脱脂、干燥、粉碎制得的产品。除正常生产过程中无法避免少量杂质外,肉骨粉还混有毛、角、蹄、粪便等产物。肉骨粉的粗蛋白一般在50%~60%,且组分比较平衡,价格相对较鱼粉便宜,是鱼粉的优质替代物。
美国生产的动物蛋白质制品必须遵守美国饲料管理员协会(AAFCO)所制订的统一标准和成份规定。肉骨粉由AAFCO(1996)定义为从哺乳动物组织包括骨头中提取的产品,其他不含任何添加的血液、毛发、蹄、角、皮的剪屑、粪便、胃和胃肉容物,除非在加工过程中,可能会不可避免地出现含有某些数量的情况。它应当低含 4.0%的磷(P),钙(Ca)的含量不**过实际磷(P)含量的2.2倍。其中胃蛋白酶难以消化的残渣不**过12%,胃蛋白酶难以消化的产品中的粗蛋白不**过9%。标准中应包括以下保证:低粗蛋白量、低粗脂肪量、高粗纤维量、低磷(P)含量、低和高钙(Ca)含量。如标准上具**称及种类、成份或产地的说明,它必须与上述情况相符。
肉骨粉是以新鲜无变质的动物废弃组织及骨经高温高压蒸煮、灭菌、脱胶、干燥粉碎后的产品。黄至黄褐色油性粉状物,具肉骨粉固有气味。无气味,无异味异臭。