在猪的配合饲料中,猪肉骨粉可部分取代鱼粉,多喂则适口性下降,对生长也有不利影响,故用量一般以5%以下为宜,多用于育肥猪和种猪饲料中,子猪应避免使用。其中一般含有较高的动物脂肪,因此不能储存太久,否则储存不当和通风不良时会产生脂肪氧化酸败,造成质量下降。另外,其中的蛋白质、脂肪含量都比较高,是微生物**的培养基,容易滋生微生物,所以在迫不得已要储存时,应添加抗氧化剂和防腐剂。
肉骨粉矿物质 肉骨粉粗灰分为26%~40%,钙7~10%,磷3.8~5.0%,是动物良好的钙磷供源,不仅含量高,且比例适宜,磷全部为可利用磷。此外,微量元素锰、铁、锌的含量也较高。
蛋白质与淀粉基质结合在一起,因此饲喂时不易流失。只有当动物体内消化酶分解淀粉时才将蛋白质释放出来,提高了蛋白质的效价。膨化过程也使蛋白质发生变性,钝化了许多抗营养因子,同时改变了蛋白质的三级结构,缩短了蛋白质在肠道中的水解时间。对于反刍动物来讲,膨化生成胃不可降解蛋白,即过胃蛋白,可避免动物产生氨中毒,提高蛋白质的利用率。
肉骨粉维生素 脂溶性维生素A和维生素D因加工过程的大量破坏,含量较低,但B族维生素含量丰富,特别是维生素B12含量高,其他如烟酸、胆碱含量也较高。